Otro Mondo | Restaurante-Pizzería en Villaviciosa de Odón
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Historia de la pizza : El pan
Como imaginarás no podemos hablar de pizza sin primero indagar en la conformación de su ingrediente esencial, la masa. Esta, sin embargo, no llego del cielo ni la inventaron los italianos, sino que es un producto de miles de años de prueba.
La harina : Derivados del trigo
Después de haber seguido el proceso de producción de la harina en nuetra publicación previa, ya sabes aproximádamente como se obtiene este ingrediente tan utilizado para realizar masa de pizza, pasta y todo tipo de recetas. ¿Nunca has oído los términos 'germen de trigo', 'salvado' o 'sémola'?
Historia de la pizza: Introducción
La pizza es un plato típico en el mundo y forma parte del vocabulario de prácticamente cualquier ciudadano de occidente además de tener presencia en innumerables otras culturas, ya sea como una variación del plato tradicional u otras variantes adaptadas a cada región.
La harina: Producción
La harina es un ingrediente que esta presente en cualquier cocina del mundo y no sin razón. Más aún en la cocina de un restaurante italiano donde se prepara pasta o pizza , pero ¿qué es exactamente la harina?